terça-feira, 8 de maio de 2012

O famoso Red Velvet - Bimby

BOLO
240 g leite
1 colher de sopa de sumo de limão
250 g farinha
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de cacau em pó
110 g manteiga sem sal
250 g açúcar
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
COBERTURA
110 g açúcar em pó
400 g natas frescas
200 g queijo creme
1 colher de chá de essência de baunilha

BOLO
Liguei o forno a 180ºC e untei uma forma redonda com spray culinário.

Pesei o leite e adicionei o sumo de limão. Reservei.
Coloquei no copo a farinha, o sal e o cacau e programei 10seg/vel4. Reservei.
Coloquei no copo a manteiga e programei 2min/vel4.
Coloquei a borboleta e o açúcar e programei 2min/vel4.
Programei 1min/vel3 e deitei pelo bocal 1 ovo de cada vez.
Adicionei a essência de baunilha e programei 5seg/vel3
Adicionei ao leite reservado o corante.
Programei 2min/vel3 e deitei pelo bocal a mistura do leite alternando com a da farinha.
Num recipiente juntei o vinagre e o bicabornato, juntei no copo e programei 10seg/vel3.
Coloquei esta massa na forma e leivei ao forno cerca de 30minutinhos.
Depois de retirar deicxei arrefecer 10 minutinhos antes de desenformar.
COBERTURA

Coloquei no copo limpo e seco a borboleta com o açúcar e as natas e programei 2min/vel3. Reservei
Coloquei no copo o queijo creme e programei 2min/vel4.
Adicionei a essência de baunilja e programei 1min/vel4.
Retirei esta mistura e envolvi com a das natas.
Barrei o bolo já frio com esta mistura.
Na receita original dizia para rechear o bolo com esta mistura mas eu preferi só cobrir o bolo e guardei o que sobrou da mistura para cada um colocar a gosto nas suas fatias.
Para a próxima acho que vou experimentar em verde e chamar-lhe Green Velvet ;-)
Bom apetite!!!


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