O famoso Red Velvet - Bimby

BOLO

240 g leite
1 colher de sopa de sumo de limão
250 g farinha
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de cacau em pó
110 g manteiga sem sal
250 g açúcar
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
COBERTURA

110 g açúcar em pó
400 g natas frescas

200 g queijo creme
1 colher de chá de essência de baunilha

BOLO

Liguei o forno a 180ºC e untei uma forma redonda com spray culinário.

Pesei o leite e adicionei o sumo de limão. Reservei.

Coloquei no copo a farinha, o sal e o cacau e programei 10seg/vel4. Reservei.

Coloquei no copo a manteiga e programei 2min/vel4.

Coloquei a borboleta e o açúcar e programei 2min/vel4.

Programei 1min/vel3 e deitei pelo bocal 1 ovo de cada vez.

Adicionei a essência de baunilha e programei 5seg/vel3

Adicionei ao leite reservado o corante.

Programei 2min/vel3 e deitei pelo bocal a mistura do leite alternando com a da farinha.

Num recipiente juntei o vinagre e o bicabornato, juntei no copo e programei 10seg/vel3.

Coloquei esta massa na forma e leivei ao forno cerca de 30minutinhos.

Depois de retirar deicxei arrefecer 10 minutinhos antes de desenformar.

COBERTURA

Coloquei no copo limpo e seco a borboleta com o açúcar e as natas e programei 2min/vel3. Reservei

Coloquei no copo o queijo creme e programei 2min/vel4.

Adicionei a essência de baunilja e programei 1min/vel4.

Retirei esta mistura e envolvi com a das natas.

Barrei o bolo já frio com esta mistura.

Na receita original dizia para rechear o bolo com esta mistura mas eu preferi só cobrir o bolo e guardei o que sobrou da mistura para cada um colocar a gosto nas suas fatias.

Para a próxima acho que vou experimentar em verde e chamar-lhe Green Velvet ;-)

Bom apetite!!!