Puré de Feijão Frade com Coentros e Queijo

Pus um pouco de azeite num tacho e deitei para lá uma mão cheia de coentros bem picados e sal. Esmaguei o feijão frade no tacho. Juntei mais um fio de azeite e pus o queijo cortado aos quadradinhos. Deixei pegar um pouco e desliguei o lume sempre a mexer para nada ficar assim muito pegado ao tacho.
Acompanhei com pão alentejano, batido de frutas e salada de milho e tomate.

Puré de Feijão Frade

• 1 punhado de feijão frade cozido e lavado
• 1 mãozinha de coentros bem picados
• azeite
• sal marinho
• 1 fatia de queijo tipo alentejano